Che cosa raccontano i dipinti delle nostre abitudini alimentari? E quanto la cucina ha influenzato l’arte, la letteratura e persino la politica? Parte da queste domande la nuova stagione di L’arte presa per la gola. Racconti di arte, cibo e letteratura, la rassegna che giovedì 19 novembre alle ore 18 inaugura a Napoli, nella sala conferenze di Palazzo Cavalcanti, in via Toledo 348, il suo programma 2026-2027.
Il primo appuntamento, Il cuoco di Arcimboldo. Storie di chef e delle loro invenzioni, è curato da Fabiana Mendia, con letture dell’attore Mario Autore, e si svolge con il patrocinio del Comune di Napoli. L’ingresso è libero.
Il punto di partenza è un dipinto realizzato intorno al 1570 da Giuseppe Arcimboldo, il celebre pittore lombardo noto per i suoi ritratti composti da frutta, ortaggi e altri elementi naturali. Nel suo Cuoco, un’immagine reversibile che cambia significato a seconda di come viene osservata, il cibo diventa protagonista di un gioco di illusioni e trasformazioni.
Da qui prende avvio un viaggio attraverso l’Italia e l’Europa, dal Rinascimento all’Ottocento, alla scoperta delle cucine aristocratiche e popolari, delle invenzioni dei grandi cuochi e dei rapporti tra alimentazione, arte e società.
Attraverso dipinti, documenti storici, ricette, cronache e testimonianze letterarie, l’incontro ricostruirà l’evoluzione del gusto e delle abitudini alimentari, soffermandosi anche sugli strumenti, sulle tecniche e sulle figure che hanno contribuito a trasformare la cucina in una vera e propria espressione culturale.
Un’attenzione particolare sarà dedicata a Napoli e alla sua tradizione gastronomica, con un percorso nella cucina borbonica, tra banchetti di corte, tavole popolari e l’influenza dei monzù, i cuochi che contribuirono alla formazione della cucina aristocratica napoletana.
Al centro del racconto anche tre protagonisti della storia gastronomica italiana: Antonio Latini, Vincenzo Corrado e Ippolito Cavalcanti, autori di opere che hanno documentato e innovato la cucina del loro tempo, contribuendo alla diffusione di ricette e preparazioni ancora oggi presenti sulle nostre tavole.
Un capitolo significativo sarà dedicato al Settecento, quando, nel clima culturale dell’Illuminismo, la gastronomia comincia a essere considerata non soltanto un’attività pratica, ma anche una disciplina da studiare, raccontare e perfezionare.
La narrazione sarà accompagnata da una selezione di opere d’arte e dalle letture di Mario Autore, tra curiosità, aneddoti e testimonianze di artisti, viaggiatori e maggiordomi incaricati dell’organizzazione dei grandi banchetti.
La rassegna proseguirà giovedì 17 dicembre, sempre alle ore 18 a Palazzo Cavalcanti, con l’incontro La Bella Tradizione. Dai dipinti alla tavola, i riti e l’incanto del Natale, a cura di Fabiana Mendia, con letture di Mario Autore.
Informazioni: gli incontri si svolgono a Palazzo Cavalcanti – Casa della Cultura del Comune di Napoli, in via Toledo 348. Ingresso libero. Per informazioni e prenotazioni: segreteria@arteindiretta.it