Al ristorante come a casa. È questa lasensazione che si ha quando si va a mangiare da Rescigno, in via Foria, 38, dove tradizione, qualità e innovazione si intrecciano. È dai primi del Novecento che il marchio Rescigno a Napoli è una garanzia, dall’antico panificio passando per la pasticceria e per il senza glutine. Ed allora la proposta è ghiotta anche a Carnevale con i piatti della tradizione preparati con sapienza e presentati con gusto: un viaggio gastronomico tra i sapori più autentici della memoria, con una importante particolarità: il menu è disponibile anche in versione senza glutine.

Il menu di Carnevale del ristorante Rescigno è il giusto mix tra storia e devozione: ai piatti classici del ristorante si aggiungono i grandi classici  del periodo: lo scagnoziello di polenta, fritto a regola d’arte per risvegliare il palato, i primi della tradizione, ovvero la lasagna rossa classica, ricca e opulenta come vuole il cerimoniale, e gli iconici spaghetti con soffritto di frattaglie di maiale, un piatto per i veri amanti dei sapori forti e sinceri.  Come secondi, la famiglia Rescigno propone le costatelle di maiale, accompagnate dalle immancabili papaccelle, e la tipica cervellatina con friarielli, il binomio perfetto della cucina campana. Anche la pasticceria artigianale è degna dell’opulenza del Carnevale con un trionfo di zuccheri e fragranza che include chiacchiere, savoiardi e sanguinaccio (anche senza glutine), il classico migliaccio napoletano, cremoso e profumato d’agrumi, castagnole e frittelle con uvetta e canditi, servite calde e zuccherate.

«Vogliamo che ogni cliente, che mangi con glutine o senza, possa affondare la forchetta nella nostra lasagna e sentirsi a casa. Perché a Carnevale ogni scherzo vale, ma sul cibo non si scherza mai!», raccontano i proprietari. Il ristorante Rescigno non è solo un luogo dove mangiare in sicurezza, ma un approdo per chi cerca l’autentica cucina napoletana senza compromessi.

Il menù di Carnevale è disponibile fino a domenica 22 febbraio.