Pasqua 2025: uova e casatielli sempre più cari

Siamo in pieno periodo pasquale e gli scaffali dei supermercati sono già pieni di colombe, uova e prodotti tipici di questo periodo che quest’anno sono sempre più cari.

A lanciare l’allarme l’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori – che ha rilevato un aumento medio dei prodotti tipici pasquali del +6,2% rispetto allo scorso anno. Un incremento che riguarda diversi settori, dai dolci alla carne, fino ai prodotti decorativi per la tavola. Tra i rincari più significativi spiccano le uova di Pasqua +7,4%, ma anche gli ovetti tipici +10%.

Conseguenza sia dei costi del cacao che da anni subiscono forti tensioni sui mercati internazionali, sia il ricarico operato nei vari passaggi di filiera.

Le colombe, invece, aumentano mediamente del 6%, le uova fresche del +7,5% e la carne del 3,8% (con un picco del +5% per la carne di agnello).

Aumentano anche le decorazioni specialmente i fiori che colorano e rallegrano le tavole imbandite in questo periodo: tulipani, ranuncoli e fresie registrano rincari dal +7% fino a +12,5%.

Un aumento dei prezzi che sicuramente invoglierà la produzione casalinga di dolci e piatti tipici

Infatti è già da qualche anno che anche i costi degli stampi hanno subito  il rincaro (+3,8%).

Secondo le stime dell’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori 1 famiglia su 6 (pari a circa 4,1 milioni di famiglie) sceglierà di trascorrere Pasqua lontano da casa. Di questi oltre il 94% resterà in Italia, approfittando dell’ospitalità di amici e parenti, oppure scegliendo soluzioni low cost in b&b, agriturismi o appartamenti in affitto.

Sul fronte della ristorazione, solo 1 famiglia su 4 opterà per il pranzo fuori casa, scegliendo principalmente agriturismi e ristoranti tradizionali.

Resta una forte preferenza per il pic-nic e il barbecue all’aperto, tipico della Pasquetta made in Italy.

Author: Giovanni Salzano

Esperto di social media management, cura la rubrica di opinione Società.